Оладьи не только любимый многими вариант завтрака, но и блюда, которое было известно на Руси испокон веков. Традиционно оладьи готовили на чугунной сковороде и дополняли сметаной, вареньем или ягодами.
Мы заменили традиционный сахар на натуральный сахарозаменитель Lakanto, чтобы снизить общую калорийность блюда. Lakanto не меняет вкус оладьев и сохраняет их нежную текстуру.
Яйцо взбиваем с сахаром и солью до появления пенной массы.
Кефир должен быть комнатной температуры или чуть выше. Подогреть можно на водяной бане, чтобы он не свернулся. Вливаем кефир в яичную смесь и взбиваем до однородности.
Просеиваем муку и добавляем к ней соду. Ничем гасить соду не нужно. Замешиваем однородное тесто.
Накрываем миску полотенцем и даём постоять примерно 20-30 минут до появления на поверхности пузырьков. Больше тесто перемешивать не надо.
Аккуратно берем готовое тесто столовой ложкой и выкладываем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Переворачиваем оладьи, когда появились пузырьки и поверхность стала матовой.
При необходимости можно выложить готовые оладьи на бумажную поверхность. А можно сразу подавать к столу со сметаной, вареньем или джемом.
Приятного аппетита!
Весь ассортимент натурального сахарозаменителя Lakanto компании SARAYA можно приобрести на платформах маркетплейсов ОЗОН & Wildberries.
