Пирожное паштейн де ната или Pastéis de Nata является настоящим кулинарным достоянием Португалии. Этот десерт изобретен в XVIII веке монахами монастыря Жеронимуш в общине Санта-Мария-Белен в Португалии и по сей день радует жителей и гостей Португалии своим нежным сливочным вкусом с нотками цитруса и корицы.

• В сотейник выливаем 2/3 молока, добавляем цедру и палочки корицы. Варим на умеренном огне. В оставшееся молоко добавляем муку и смешиваем до однородности. Доводим до кипения и варим на умеренном огне до загустения массы, постоянно помешивая. Достаем цедру и палочки корицы, а крем протираем через сито для нежности и однородности. В другой сотейник выкладываем Lakanto и заливаем водой, доводим до кипения. Сироп готов. Добавляем сироп к молочной смеси и быстро смешиваем при помощи венчика. Потом добавляем яйца и также смешиваем до однородности венчиком. Ароматный крем готов.
• Тесто скручиваем рулоном и нарезаем на кусочки размером 2 см.
• Руками разминаем каждый кусочек теста и выкладываем в форму.
• Наполняем формы с тестом на 2/3 получившимся кремом.
• Отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, выпекать 20 минут или до образования румяной корочки. Готовый десерт отправляем остывать на решетку.

Приятного аппетита!

Весь ассортимент натурального сахарозаменителя Lakanto компании SARAYA можно приобрести на платформах маркетплейсов ОЗОН & Wildberries.