Чизкейк Сан Себастьян или, иными словами, баскский пирог славится своей весьма румяной “жженой” корочкой и сливочной нежной сердцевиной. В этом чизкейке, который пришел к нам из Испании, нет песочной основы, зато есть тонкий карамельный вкус и удивительная текстура.

• В сливки добавляем щепочку соли и взбиваем сначала на низких оборотах, постепенно увеличивая мощность миксера.
• Когда сливки загустеют, добавляем Lakanto и яйца.
• Порционно добавляем кукурузный крахмал, ваниль и сливочный сыр. И взбиваем до однородности.
• Форму застилаем бумагой для выпечки и аккуратно переливаем наше тесто.
• Духовой шкаф разогреваем до температуры 240-250 градусов. Выпекаем чизкейк Сан Себастьян примерно 20-25 минут до появления темной корочки. Наш пирог сначала поднимется, а потом опадет. В идеале пирог нужно убрать в холодильник на несколько часов, но можно поддаться на восхитительный аромат и отрезать кусочек практически сразу.

Приятного аппетита.

Весь ассортимент натурального сахарозаменителя Lakanto компании SARAYA можно приобрести на платформах маркетплейсов ОЗОН & Wildberries.