Сырный пирог-суфле
February 10, 2016
Рецепт вкусного сырного пирога
Ингредиенты
120 г сливочного сыра Филадельфия
30 г сливочного масла
50 г Lakanto
3 яйца
20 г муки
80 мл молока
неск. капель ликера Куантро
Приготовление
1Оставьте сыр и масло при комнатной температуре для размягчения. Просейте муку через сито. Отделите белки от желтков, белки поместите в холодильник. В миске смешайте желтки и ликер.
2В получившуюся смесь добавьте муку и теплое молоко, взбивайте венчиком до получения однородной массы. В отдельной миске взбейте охлажденные белки и Lakanto, разделите массу на три одинаковых части и поочередно добавляйте в смесь.
3При этом хорошо перемешайте первую порцию белков, вторую и третью слегка перемешайте.
4Выложите массу в форму и запекайте в духовке на водяной бане сначала при 130° С 50 минут, затем при 180° С до появления золотисто-коричневого цвета. Когда пирог немного остынет, извлеките его из формы и остудите.
5Нарежьте на порции и подавайте к столу.
Время приготовления: 17 мин
Общее время: 36 мин